柚子半熟巧克力蛋糕❤️ 柚子&ココナッツ風味のテリーヌショコラ

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【翻译+搬运】原方来自《マキア》2022年3月刊。略有改动。
     适用模具大小:16.5*5.5*6.5长方形模具
     我用的是普通的磅蛋糕模具:18.4*6.9*6 cm 长方形模具。

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     生巧般浓郁的质地,但没有甜腻的感觉。用椰子油代替淡奶油,以柚子香味为主旋律,穿插着黑巧克力的微苦,柔润的半熟巧克力蛋糕,健康美颜,香气浓郁。作为情人节的招待如何?

用料  

70%黑巧克力 100克
椰子油 40克
鸡蛋 3个
柚子果酱 80克
可可粉(装饰用) 适量

柚子半熟巧克力蛋糕❤️ 柚子&ココナッツ風味のテリーヌショコラ的做法  

  1. 巧克力切碎后与椰子油隔水加热融化。

  2. 3个鸡蛋打散,加入柚子果酱。将柚子鸡蛋混合液分三次少量加入步骤1。(巧克力椰子油混合液)

  3. 长方形模具铺入油纸,倒入蛋糕糊。烤箱预热140度,烤盘注入1cm水,放入模具,水浴烘烤30分钟左右。

  4. 烤好后先不拿出来,继续焖至烤箱恢复室温。不脱模整模放入冰箱冷藏一晚。

  5. 脱模,表面过筛撒上可可粉。用温热的刀将蛋糕切片。

    柚子半熟巧克力蛋糕❤️ 柚子&ココナッツ風味のテリーヌショコラ的做法 步骤5

小贴士

1.原方的烘烤时间是20分钟,但是实际操作下来没有凝固,所以延长了时间。大家根据烤箱情况可以适当调节烘烤时间。
2.柚子果酱我用的就是普通的泡茶的那种柚子酱、亲测换成泡茶的那种柠檬果酱也不错。
3.为了美观,我还撒了一点点果仁碎,大家也可以不放,随意~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

柚子半熟巧克力蛋糕❤️ 柚子&ココナッツ風味のテリーヌショコラ相关分类

该菜谱发布于 2022-07-22 11:59:38
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