炝拌黄瓜(快手菜)
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人做过这道菜
余小西的四季三餐
只会做拍黄瓜吗？快试试炝拌黄瓜，酸辣脆爽，完全停不下来，简单美味，非常适合夏天！（低热量减脂餐，减肥放心吃）
用料
| 黄瓜 | 2根 |
| 干辣椒花椒 | 适量 |
| 小米椒大蒜 | 适量 |
炝拌黄瓜(快手菜)的做法
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准备黄瓜2根，洗净后将黄瓜竖切，一开四，瓜瓤容易出水，要切去瓜瓤。
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去瓤后的黄瓜条再竖切一刀，相当于一个黄瓜分为八股，并横切成三段。
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切好的黄瓜用一勺盐腌制20分钟，腌出水分，然后再用凉开水洗去表面的盐分，这一步是为了让黄瓜的口感更脆爽，冲洗后再沥干水份；
准备干辣椒、花椒，两个小米椒切圈，3个大蒜切片；
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用热油将干辣椒和花椒爆香，淋在黄瓜条上；
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加入小米椒圈，大蒜片，加入两勺生抽，两勺醋，一茶匙白砂糖，抓拌均匀就可以开吃啦！
小贴士
黄瓜脆爽的关键，第一要去除瓜瓤，第二要先用盐腌制再清洗。
