免烤箱#夏天必须要吃的百香果乳酪慕斯蛋糕
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人做过这道菜
今天女巫不在家
用料
| 【百香果液】 | |
| 百香果 | 4个 |
| 纯净水 | 50克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 【饼干底】 | |
| 随意饼干 | 70克 |
| 黄油 | 30克 |
| 【百香果慕斯】 | |
| 白巧克力 | 120克 |
| 室温淡奶油 | 100克 |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 冷藏淡奶油 | 100克 |
| 百香果液 | 一半 |
| 吉利丁片 | 1片 |
| 【百香果果冻层】 | |
| 热水 | 50克 |
| 百香果液 | 一半 |
| 吉利丁片 | 1片 |
| 百香果籽 | 少许 |
免烤箱#夏天必须要吃的百香果乳酪慕斯蛋糕的做法
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【制作百香果液】
百香果切开，取肉
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加入白砂糖和水煮沸（密集恐惧症😱）
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过筛，籽别扔一会还要用，液体分成2份备用。
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【制作饼干底】
饼干压碎倒入碗中
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倒入黄油翻拌
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压入模具6寸，送入冰箱冷藏至少20分钟
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【制作百香果慕斯液】
白巧克力切块
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倒入室温淡奶油隔水至完全融化
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软化的奶酪用刮刀翻拌至顺滑
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加入冷藏的淡奶油打发至图中纹路清晰的状态
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倒入白巧克力液
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一半的百香果液里放入泡软的吉利丁片，微波加热至完全融化，混合均匀
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倒入乳酪糊中混合均匀
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倒入模具中，轻震出气泡，进冰箱冷藏至少3小时
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【制作百香果果冻层】
一半百香果液加入热水和泡软的吉利丁片，微波至完全融化
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混合均匀
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加入一些百香果籽
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取出蛋糕，将果冻液淋在蛋糕上
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继续冷藏至果冻液凝固
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脱模
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切块享用
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酸酸甜甜
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快做起来吧～
