虾酱芸豆（胶东特色菜）
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人做过这道菜
爱吃螺蛳粉的榴莲
前几天厨友问青岛特色菜有啥？我第一个想到的就是我家经常做的虾酱芸豆， 鲜香好吃又下饭。我家小朋友们也很喜欢吃，每次做必光盘。
用料
虾酱芸豆（胶东特色菜）的做法
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准备好食材:芸豆300克，青岛海之情虾酱一包，鸡蛋两个
这个牌子的虾酱已经吃了10多年了，口感不咸，鲜香美味。（不是广告）
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芸豆洗净后把两头和筋撕掉，
锅中大火烧开水，放入芸豆绰水大约5分钟
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虾酱倒入碗中，再打入两个鸡蛋搅拌均匀
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绰好水的芸豆捞出过凉水
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芸豆控干水切小丁
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起锅烧油炒香葱花
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倒入虾酱蛋液
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虾酱蛋液快凝固后再快速翻炒
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炒到8分熟就可以
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倒入芸豆丁，快速翻炒，准备好一小碗水，每次炒的很干时就少倒一点水，共分3～4次翻炒倒水
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炒到这个程度就很干基本上就熟了，尝一下咸淡，这个牌子的虾酱不咸可以加1克盐
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超级下饭的芸豆虾酱就完成了，配米饭～馒头～饼子面条～饼子都好吃，青岛特色美食，爱吃海鲜的朋友一定要试一试喔😄
小贴士
1.芸豆绰水比较容易熟
2.虾酱选“青岛海之情”这个牌子的很好吃，一点都不咸
3.炒芸豆虾酱时准备一小碗水，分3～4次添加，每次炒的很干时就倒一点水，直到最后芸豆虾酱炒干为止
4.快出锅时要先尝尝咸淡，如果淡了就再加1克盐
2.虾酱选“青岛海之情”这个牌子的很好吃，一点都不咸
3.炒芸豆虾酱时准备一小碗水，分3～4次添加，每次炒的很干时就倒一点水，直到最后芸豆虾酱炒干为止
4.快出锅时要先尝尝咸淡，如果淡了就再加1克盐
