玫瑰花小欧包（小美版）
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sandy是只猫
用料
| 液体材料： | |
| 玫瑰花酱 | 50g |
| 鲁邦种 | 20g |
| 鸡蛋 | 50g |
| 水 | 160g |
| 半干酵母 | 2g |
| 粉类材料： | |
| 全麦粉 | 60g |
| T65 | 200g |
| 高粉 | 20g |
| 海盐 | 3g |
| 玫瑰花瓣 | 7g |
| 其他： | |
| 玉米油 | 15g |
玫瑰花小欧包（小美版）的做法
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1.粉类材料和液体材料分别混合均匀，再把液体倒入粉类中拌匀，加入玉米油后用手抓匀，静置10min。
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2.静置好之后拉扯面团，再静置10min后继续拉扯，然后折叠一次。
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3.面团发酵1h30min，前1h每15min折叠一次（基本是面团摊大饼了就折叠）。
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4.发酵好的面团平分4份，整形。
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5.再发酵30min，发酵过程中预热紫铜板，制造蒸汽。
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6.割包进烤箱，230°烤20min后移除蒸汽，再烤15min即可。
