夏日开胃番茄酸辣空心菜梗
5
人做过这道菜
人间不值得小姐
夏天到了
空心菜又要长期占领我们的餐桌了
给我一碟空心菜梗
我能多喝3碗粥
番茄炒空心菜梗是广西常做的家常菜
酸酸甜甜开胃极了
很适合炎热的夏天
如果你也没啥胃口不想吃饭
试试这个酸辣味的空心菜梗吧
又快又下饭又简单
（选白通心菜最好
白通菜茎粗且脆，非常适合煮酸
没有的话，任何一种空心菜都行
没那么多讲究）
空心菜又要长期占领我们的餐桌了
给我一碟空心菜梗
我能多喝3碗粥
番茄炒空心菜梗是广西常做的家常菜
酸酸甜甜开胃极了
很适合炎热的夏天
如果你也没啥胃口不想吃饭
试试这个酸辣味的空心菜梗吧
又快又下饭又简单
（选白通心菜最好
白通菜茎粗且脆，非常适合煮酸
没有的话，任何一种空心菜都行
没那么多讲究）
用料
夏日开胃番茄酸辣空心菜梗的做法
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准备一把通心菜，摘掉叶子，这道菜只需要用到菜梗。最好把所有叶子摘掉，不要留任何叶子，影响整体口感。
（叶子不会浪费，炒完空心菜梗后，放点蒜头炒叶子也好吃的。叶子单独炒，不放进来）
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空心菜梗洗净，切成2节手指左右长度。
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蒜头拍碎，小米辣切圈，番茄切丁。
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热锅烧油，油热先下蒜米辣椒爆香，约5秒后下番茄翻炒。
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番茄丁用中小火煮几分钟，不断翻炒防止变焦。用锅铲戳或者挤压，能使番茄更快软烂。炒成这个状态，出番茄汁了，开最大火，倒入空心菜梗。
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先别着急翻，让贴近锅底的空心菜受热均匀，再翻面。
如果锅有点干，就放3-4汤匙水，锅太干炒出的空心菜梗很硬，不干不需要放水。
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加盐、白糖、适量生抽、蚝油、鸡精，迅速翻炒，变软立刻出锅。
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一道酸辣开胃的番茄炒空心菜梗就完成了✅
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番茄是酸的，菜梗变黄很正常哦。
可以开始干饭了！
小贴士
1.番茄切碎比较容易煮出汁。普通番茄大小都可以，没有标准。
2.好像大家比较喜欢空心菜叶和梗一起煮？建议可以摘掉叶子哦，单独炒梗比较好吃，加了叶子味道不同。
3.不能吃酸的可以多加点白糖，酸甜口也很好吃。
4.其实放2-3小勺生抽更好吃，为了拍照不变黑我就没多放。
5.隔餐更好吃，头一顿没吃完，留着第二顿更好吃哦，超级入味。
2.好像大家比较喜欢空心菜叶和梗一起煮？建议可以摘掉叶子哦，单独炒梗比较好吃，加了叶子味道不同。
3.不能吃酸的可以多加点白糖，酸甜口也很好吃。
4.其实放2-3小勺生抽更好吃，为了拍照不变黑我就没多放。
5.隔餐更好吃，头一顿没吃完，留着第二顿更好吃哦，超级入味。
