凉拌捆鸡
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人做过这道菜
喵儿仙
在长沙凉拌捆鸡是菜场的标配，当然很多卤味店也有，只是个人感觉卤味店的没有菜场的好吃。就是不知道浏城桥菜场的那个捆鸡店还在不？因为做完后尝了味道不错，才想起分享出来。所以只拍了成品照，第一次做菜谱请见谅…
用料
| 捆鸡 | 2根 |
| 盐 | 1勺半（料勺） |
| 香菜 | 4根（不喜欢香菜的可以不放） |
| 蒜 | 6瓣 |
| 薄盐生抽 | 1勺（汤勺） |
| 芝麻 | 3勺（餐勺） |
| 芝麻油 | 1勺（餐勺） |
| 孜然粉 | 1勺（餐勺） |
| 孜然粒 | 1勺（餐勺） |
| 辣椒油 | 1勺（汤勺） |
| 辣椒粉 | 1勺（餐勺） |
| 鸡精 | 半勺（料勺）可以不放 |
凉拌捆鸡的做法
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捆鸡隔水蒸10分钟（我是把捆鸡放碗里，用保鲜膜封口），然后拿出来放凉切薄片备用！
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蒜切细细，放置10来分钟，那样吃起来就不会烧心。
辣椒油是用辣椒粉浇热油（只有油和辣椒，一餐勺辣椒粉和一汤勺辣椒油就取自这里）
香菜切段
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拿出家里最大的碗，依次放入盐，鸡精，生抽，辣椒粉，辣椒油，蒜蓉，芝麻油，孜然粉，孜然粒，搅拌均匀。
然后就可以把切好的捆鸡放入碗里，搅拌至每片捆鸡都裹上料汁。
静置半小时入味后撒上芝麻和香菜拌匀！
就可以开吃啦！
小贴士
如果吃不完可以用保鲜袋或者是保鲜盒冷藏起来。
