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轻薄酥脆，隔夜依然酥到掉渣的蛋卷

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瑾宁妈妈的厨房  瑾宁妈妈

用料  

鸡蛋 3个
黄油 110克
糖 90克
柠檬汁 几滴
低筋面粉 120克

轻薄酥脆，隔夜依然酥到掉渣的蛋卷的做法  

  1. 黄油室温软化，加入白糖拌匀

    轻薄酥脆，隔夜依然酥到掉渣的蛋卷的做法 步骤1

  2. 打发至体积变大颜色变浅，分3次加入常温鸡蛋，每次加1个，搅拌均匀后再加入下一个

    轻薄酥脆，隔夜依然酥到掉渣的蛋卷的做法 步骤2

  3. 挤入柠檬汁拌均匀，可以去腥增香

    轻薄酥脆，隔夜依然酥到掉渣的蛋卷的做法 步骤3

  4. 筛入低筋面粉，搅拌均匀，装入裱花袋

    轻薄酥脆，隔夜依然酥到掉渣的蛋卷的做法 步骤4

  5. 裱花袋用橡皮筋扎紧收口

    轻薄酥脆，隔夜依然酥到掉渣的蛋卷的做法 步骤5

  6. 蛋卷模具小火预热2分钟，挤入面糊，盖上盖子，全程最小火，听到没有滋啦的声音翻面，两面都没有滋啦声就可以卷起来啦

    轻薄酥脆，隔夜依然酥到掉渣的蛋卷的做法 步骤6

  7. 每次做完一个，下一个快好的时候脱模

    轻薄酥脆，隔夜依然酥到掉渣的蛋卷的做法 步骤7

  8. 放凉后尽快密封保存，夏天3天内吃完最佳！也可以放冰箱冷藏保存时间会长一点

    轻薄酥脆，隔夜依然酥到掉渣的蛋卷的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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轻薄酥脆，隔夜依然酥到掉渣的蛋卷相关分类

零食 甜品 烘焙 下午茶
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该菜谱发布于 2022-06-09 18:18:46
2999 收藏
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轻薄酥脆，隔夜依然酥到掉渣的蛋卷的答疑

  • 菜鸟要学习(下厨房)
    菜鸟要学习  2022-06-11  
    7 赞
    我差了一个蛋卷模具
    作者回复 2022-08-31  
    买一个
  • 喜欢折腾的后来(下厨房)
    喜欢折腾的后来  2022-06-09  
    3 赞
    配料表没有面粉怎么做蛋卷😰
    作者回复 2022-06-09  
    我给漏了，立马补上😀，视频里也有写食材
  • 小二妈咪(下厨房)
    小二妈咪  2022-11-27  
    1 赞
    怎么做到又薄又不会焦？
  • 宁静zhi远(下厨房)
    宁静zhi远  2022-08-10  
    1 赞
    感觉卷的时候特别烫手😀
    作者回复 2022-08-31  
    不会啊，手又不碰到它
  • 黎顺(下厨房)
    黎顺  2022-08-14  
    0 赞
    你好模具有链接发我一下吗美女谢谢🙏
    作者回复 2022-08-31  
    三能蛋卷模具

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