正宗老陕油泼面

选一款自己喜欢的面条🍝，热水下锅煮熟。推荐中裕的这个挂面比较筋道，陕西人一般会自己在家擀面条做刀削。

煮一些自己喜欢的配菜，烫熟。比如豆芽菜、生菜或者鸡毛菜、菠菜这类的。
再煎一个蛋备用。

将面条放在碗中，上面放上蒜末，小葱末，辣椒粉（陕西的辣椒叫秦椒，很香不辣，喜欢吃的话可以某宝购买到的），十三香。

将菜籽油烧热，烧到冒烟就行，不用温度太高。也可用花生油，但是菜籽油比较香。

将烧好的油泼入到碗中，‼同时倒入酱油️，这点比较关键，因为热油可以将酱油的香气激发出来。再适量倒入灵魂米醋。

放入配菜和煎蛋🍳。

美美的开动啦～非常简单～特别好吃～谁试谁知道😄