一碰就碎的山药脆脆
7.5
综合评分
18
人做过这道菜
yan_子
一款加入新鲜山药制作而成的香酥小零食
用料
一碰就碎的山药脆脆的做法
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铁棍山药去皮切片蒸熟控去汁水备用
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软化的黄油加入糖粉、盐打发
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电动打蛋器打至微微泛白即可
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筛入小麦淀粉
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混合至颗粒状
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加入放凉的山药片
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用刮刀翻拌均匀（此时面团状态是不粘刮刀的）
尽量将大块的山药颗粒压细，也可以带上手套用手混合
加入黑芝麻翻拌均匀
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装入裱花袋
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均匀的挤入烤盘～
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放入预热好的烤箱（柏翠K85pro风炉140度烘烤20～25分钟）具体看饼干上色情况，配方正好一盘的量
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要是烤箱小呢可以分两盘来挤，分开烤～K85双风机上色均匀，平时两～三盘同烤也可以，多盘同烤呢需要将温度稍微加10度左右
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不同的人挤的大小会有所差别，烤箱温度时间也会有所差异，大家根据自己烤箱脾气调整即可
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如图是20分钟取出的样子，不要看整体颜色嫩嫩的，它是完全熟透的～喜欢颜色深一点可以在延长3～5分钟取出，那样会是金黄色，看上去更诱人
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饼干整体偏酥松、就是轻轻一碰就会碎的那种～口感挺不错的、要是不喜欢太酥可以将部分小麦淀粉替换为低筋面粉
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小孩子挺喜欢的有宝宝的都可以试试
