荷叶云耳蒸鸡
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Luu爱煲汤
用料
荷叶云耳蒸鸡的做法
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云耳浸泡20分钟
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花菇热水浸泡1小时
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黄花菜浸泡20分钟
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荷叶飞水，去去表面的灰尘
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鸡肉加入盐，糖，生抽，老抽，生粉，油腌制20分钟
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因为我用的荷叶有破，所以用了两张荷叶，选取荷叶时尽量选择没破损的，有荷叶包着也会比较难熟，所以尽量铺平
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放入蒸锅蒸20.30分钟左右就可以出锅啦，淡淡的荷叶清香，肉质鲜嫩，真的超下饭
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汁泡饭都很美味👋
小贴士
1.冬菇可以选用小小只的，更有味道，花菇更适合煲汤
2.荷叶先用冷水泡软，然后再用热水飞一下水，因为表面的灰尘比较难洗去
3.荷叶尽量选用不破损的，这样汁水会更好的保留下来
2.荷叶先用冷水泡软，然后再用热水飞一下水，因为表面的灰尘比较难洗去
3.荷叶尽量选用不破损的，这样汁水会更好的保留下来
