小排焯水洗净,沥干水分。有条件的尽量用肋排哦,吃起来方便
锅中倒油,加入三片姜,煎一煎有香味出来
然后放入沥干水的小排,热油煎炒。小排煎到焦黄色有焦香味,放入热水,没过小排
1勺料酒
2勺生抽
3勺冰糖,不吃甜的可以适当减糖
4勺香醋
然后中小火煮一煮煮一煮,想要颜色漂亮可以加点老抽
水快烧完时(水位在小排一半高)改大火收汁,收到汤汁浓稠、黏糊糊的状态关火
装在保鲜盒可以撒上芝麻做点缀,然后放冰箱冷藏。当然趁热吃也很好吃!
上传你做的新手友好 极简版糖醋小排