鲍鱼鸡

1、将干鲍鱼加入冷水放冰箱泡发24小时并去除内脏，泡发过程反复挤压。

2、鲍鱼𠝹花（本次忘记𠝹花了）

3、用压力锅加适量的清水大火30分钟捞出沥水待用。

1、将鸡洗净，用开水淋入鸡身烫一下表皮，然后捞出沥干水分。

2、煮料汁：
加入1碗生抽、1碗冰糖及2碗鲍鱼汤放入锅中，用中火煮至片糖融化后放入几片姜片与葱白，将鸡放进锅里。

煮：（注意防粘）

1、用勺子把料汁淋到鸡身上，加盖煮5分钟后打开盖，把鸡翻面再用勺子将料汁淋到鸡身上，转小火煮5分钟。

2、开盖，将鸡再翻转身过来，淋上料汁，加盖煮5分钟

3、如此反复操作约6次左右，到第6次时加入鲍鱼一起焖煮。

4、开盖，用筷子检查鸡已经熟了。如未熟，则要继续重复淋料汁，加盖煮5分钟的操作，直至到鸡熟为止。

5、收汁出锅。

开吃