豆腐干生胚放在锅里加水煮,放点1/3汤匙小苏打,煮开5分钟左右,再把煮的水沥青,清洗过两遍水
清洗后的扯篷放在锅里加水至盖过食材(先捏一下豆腐干边角处是否软,硬的话,再加不超过1/3汤匙的小苏打)放入八角、香叶,桂皮,生抽,少许盐,开火烧开10分钟即可。
上传你做的江南特色小吃-扯篷豆腐干
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