不揉不擀的黄金煎饼

上述面粉中加入250克左右水，加入鸡蛋，加入酵母粉，搅动调成自然流动且有一定粘度的面糊。

盖上锅盖或保鲜膜发酵，1—2小时即可发好。小时候冬天都是发一晚上。

小鏊刷油加热，鏊中心顶部有少量冒烟时舀一勺面糊，从鏊中心倒入，面糊自然流到鏊边沿，盖上锅盖，2—3分钟即熟。刚开始火焰要大，后边调小。

铺满的状态。边上厚一点，更如小时的形态。

熟了的形状颜色，直接取出即可。

双手捧着合并到一块，摞起来是否挺好看。

卷上黄瓜，腌萝卜，胡萝卜丝，生菜等，刷上面酱，黄豆酱，腐乳，蒜蓉酱什么的都行，根据自己口味选择即可。