家庭版铁板烧烤菜

主材备好，可以根据自己的喜好加入：火腿肠可以用午餐肉替换，也可以用肥牛片，羊肉片替代；青菜根据家中有的蔬菜放，莴笋、韭菜、油菜、洋葱都可以，总之就是随意搭配

火腿肠除去外皮

切成三段，再分别切成细条

土豆切成长条，不要太薄，太薄了容易碎

切好的土豆放入微波炉中，高火加热3分钟

已经微好的土豆，备用

金针菇去根部洗净

再用开水烫一下捞出

沥干水分备用

芹菜、香菜、洋葱，切成细条备用

2瓣大蒜，4克辣椒粉粗粒，4克孜然粗粒

不粘锅插电加热，放入略多一点的油，两边分别放入土豆片、火腿肠片后铺开，中火暂时不动，直到煎至表面发黄

煎出金黄出香味了

加入芹菜、洋葱，继续翻炒，

洋葱软塌后加入金针菇，火稍大一点儿继续炒

倒入孜然粉、辣椒粉、炒散，加入盐、糖、生抽一勺，调味，炒均匀

加入蒜片，再淋一圈锅边醋，烹出香味

一道美味佳肴就做好了

尝一口，太好吃了