冰山熔岩牛奶版

家里最后一块黑巧克力，67g，纯度72%，所以就根据巧克力🍫的重量来决定其他食材的用量啦，大家可以按比例决定自己的用量

①将蛋黄，糖或炼乳，牛奶🥛放入奶锅中，打散，搅拌均匀
②用小火煮，一定要小火，一边煮一边搅动，以防糊底，等到冒小泡泡时，便关火
③按我的用量，很快便冒小泡，煮一下是为了煮熟蛋黄
④关火后降降温，手可摸锅边时，便可把巧克力放入，开始搅拌，一直搅拌成下图的模样

自己忘拍图啦，用的网搜的图，我用勺子🥄搅拌的，也可以搅拌开，巧克力有点温度就能化开，所以温度不用太高，要不然会出油

然后倒入保鲜小方盒内就可以啦，家里正好有硅油纸，我垫了硅油纸，这样好取，然后就是放入冰箱冷藏4-5个小时，因为我喜欢吃冰激凌口感的，所以我冷藏后又放到冷冻里冰了两个小时，口感完美啊

这是包好的样子

这是冷冻取出之后的样子，放了两块曲奇做装饰，嘿嘿，完美☺️