榴莲披萨

🌻面团：

1.按步骤将材料倒进厨师机，和面（揉出手套膜最好，揉不出就越细腻越好）

2.温暖处发酵至1.5-2倍大，排气，一分为二，揉圆，松弛10min，擀到合适大小。

3.披萨盘刷油，铺到披萨盘，温暖处松弛20min，叉子插孔。

🌻馅料：

1.奶油奶酪温水软化至细腻嫩滑状。

2.榴莲搞成泥。

3.马苏里拉提前拿出来解冻。

所有材料准备完成。

🌻组装：

1.披萨盘底部涂油，饼底戳孔，入烤箱，风炉预热210，入烤箱后转160，烤5min定型

2.拿出来，先铺奶油奶酪、榴莲泥、1/3马苏里拉，烤4min

3.拿出来铺剩下的2/3马苏里拉，再烤7min，上色满意就拿出来。（饼边上色，芝士融化呈现焦斑）