酥软的奶香太阳饼
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是_一一
5个量
用料
| 【水油皮】 | 克 |
| 低筋面粉 | 65克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 猪油 | 25克 |
| 水 | 45克 |
| 高筋面粉 | 35克 |
| 【油酥】 | |
| 中筋面粉 | 70克 |
| 猪油 | 35克 |
| 【内馅】 | |
| 软化黄油 | 25克 |
| 麦芽糖 | 25克 |
| 盐 | 1克 |
| 牛奶 | 5克 |
| 糖粉 | 65克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
酥软的奶香太阳饼的做法
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水油皮和油酥的材料分别混合成团，油皮松弛30分钟。最近天气热起来，注意油皮油酥别太软
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分别均分成5份，油皮包裹油酥
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取一粒擀成牛舌状
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卷起松弛15分钟
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如图
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麦芽糖非常粘，先将麦芽糖和软化黄油拉扯混合，再拌入面粉糖粉和盐，再加入牛奶抓匀，揉成团，分成5份（如果太软，先放冰箱冷藏定型再分）
包好擀制大概10cm直径，表面刷蛋液，中间扎几个小孔，烤箱180度20-25分钟左右，
