万能灵魂酱汁

不辣料汁：碗中放入一勺蒜末，一勺葱花，一勺蚝油，两勺海鲜酱油（或普通生抽），半勺香醋（或米醋），一点白糖提鲜，半勺芝麻香油，放入香菜沫，搅拌均匀，成😜。

香辣料汁：一勺辣椒面，半勺白芝麻，一勺蒜末。浇少量料油，搅拌均匀，再次浇油，稍微晾凉。两勺海鲜酱油，一勺香醋，一点儿白糖提鲜，少许味精，半勺小米辣，一勺葱花，一勺香菜，半勺香油，搅拌均匀。

麻辣料汁：加花椒粉一勺（基于香辣料汁做法上添加，加在白糖提鲜以后，香油这个步骤随自己口味）

酱香料汁：加麻酱或者花生酱一勺（基于香辣料汁基础上添加，加在白糖提鲜以后，香油这个步骤随自己口味）