黄豆酱（辣的）
8.8
综合评分
40
人做过这道菜
阿西娜的小生活
最爱爱爱~的私房菜谱分享给你们~
用料
黄豆酱（辣的）的做法
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黄豆淘洗干净后提前浸泡一晚
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第二天了，开始煮黄豆（我用的是电饭煲煲汤功能，用了两小时）
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煮好的黄豆水倒掉（当然也可以喝掉，甜甜的），再在黄豆上撒点儿面粉（记得雨露均沾）
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油热开始炸黄豆，黄豆的面粉稍有变色即可，见此图状态（植物油我比较推荐菜籽油，香~）
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炸好的黄豆捞出放入容器，倒入生抽后再浸泡一晚上，生抽没过黄豆即可~
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黄豆现在进入熬制阶段了~
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熬制前提前准备好料理机打碎好的小米椒、生姜、大蒜。（不要纠结量的问题，多了少了味道一样赞）
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开火，油热后先放入小米椒，不停翻炒，然后依次放入姜蒜，一直翻炒，全程中火~
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熬到有辣椒和蒜的香味出来了，倒入黄豆继续熬~
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放1小勺白酒，放点冰糖熬个20分钟差不多~
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成品
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啧啧啧，是不是很有胃口~
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做好的我分装在几个瓶子里的，吃起来比较方便，有时还会带公司去，当初就是与别人分享后而被大家吵着要方子~
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自己做的馒头，蘸点酱~
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买了几块煎饼，卷起来~
