简简单单鲜掉眉毛腌笃鲜
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人做过这道菜
爱做饭的喵喵咪呀
春季限定，浅炖一锅～
用料
简简单单鲜掉眉毛腌笃鲜的做法
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春笋处理好，切滚刀块，焯水去除草酸，这一步一定不可以省略。其余材料切块，排骨冷水下锅，加姜片葱段料酒焯水后捞出冷水洗净备用。
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咸肉加姜片煎至金黄，煸出油脂更容易使汤奶白。
锅中加水，把咸肉，排骨，春笋，姜片，葱段加入，小火慢炖一小时左右，保持微微沸腾。
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最后加入莴笋块，煮十分钟左右，加适量盐和鸡粉即可。
小贴士
有些做法会加百叶结，但我家里没有就没加。
春笋一定一定要焯水去除草酸，不然会涩口。
春笋一定一定要焯水去除草酸，不然会涩口。
