面粉、荞面、十三香、盐倒入盆中,依次倒入凉水和面成团,醒面十分钟
将醒好的面团中逐步加入凉水揉面,直至成面糊,抓起一把呈直线下降型
盘中刷油,将面糊倒入盘中,轻微晃动排空空气,冷水入锅蒸30分钟
蒸熟后晾凉,切块(务必凉了在切),黄瓜切丝,香菜切碎,一边备用。
准备调料:葱,蒜泥中倒入适量开水,加入酱油,生抽,香油,盐,搅拌均匀
倒入切好的荞面条中,搅拌均匀,即可享用美食
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