私房爆款椰香奶盖蛋糕卷，超详细教程，建议收藏
1
人做过这道菜
VIFC-JIE
超详细又简单酸奶奶盖蛋糕卷一点都不甜腻，跟传统奶油蛋糕卷不同的是
这个里面的奶油加入酸奶口感细腻香甜好吃做法又简单，快来试试吧
这个里面的奶油加入酸奶口感细腻香甜好吃做法又简单，快来试试吧
用料
| 低筋面粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 糖 | 50克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 浓稠酸奶 | 90克 |
| 夹馅装饰用料 | |
| 夹馅奶油 | 200克 |
| 糖 | 20克 |
| 海盐 | 1克 |
| 奶盖淡奶油 | 100克 |
| 奶盖细砂糖 | 8克 |
| 奶盖浓稠酸奶 | 60克 |
| 防潮糖粉，草莓，蓝莓 | 各适量 |
私房爆款椰香奶盖蛋糕卷，超详细教程，建议收藏的做法
-
备好所有的材料
-
酸奶和玉米油搅拌均匀，混合到无水油，筛入低筋粉搅拌到无干粉
-
加入蛋黄搅拌混合均匀即可
-
蛋清打发至粗泡，分三次加入细砂糖
-
把蛋白霜打发至湿性小弯钩即可
-
取三分之一到蛋黄糊里面，将蛋糕糊混合均匀
-
混合好的面糊倒回蛋白里，混合均匀
-
28*28烤盘先抹一层薄油，倒入烤盘中，将面糊平均滩平在盘子里
10、
-
柏翠烤箱k85pro先预热10分钟后放入烤箱里，上火150度，下火140度28分钟，
-
出炉后放一会儿，再蛋糕片移出金盘里，放到晾网上，在表面盖上一张油纸
-
淡奶油加入细砂糖和海盐，用打蛋器中速打发，至有很明显的明显纹理
-
淡奶油抹在蛋糕胚表面，放上草莓块，卷起来冷藏30分钟
-
100克淡奶油加入细砂糖打发至6成发，状态是稍微有点纹理流动性的，加入酸奶混合均匀， 这样奶盖就做好了
-
蛋糕卷切成4份，切面朝上奶盖淋在蛋糕卷上面，用草莓，蓝莓，表面再筛上防潮糖粉即可
-
成品图
-
成品图
-
成品图
-
成品图
-
成品图
