红烧猪蹄

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猪蹄让肉铺老板剁成小块,回家焯水 ,翻炒,高压锅一压,做法简单又美味!

用料  

猪蹄 2只
冰糖
老抽
八角
花椒
桂皮
料酒
生抽
香叶
腐乳汁 3茶勺

红烧猪蹄的做法  

  1. 猪蹄两个切块,冷水焯水,放葱姜料酒。

    红烧猪蹄的做法 步骤1
  2. 热锅凉油,小火炒香葱姜,八角花椒,桂皮香叶。

    红烧猪蹄的做法 步骤2
  3. 炒香后倒入焯过水的猪蹄,继续翻炒。

    红烧猪蹄的做法 步骤3
  4. 表面微焦即可放料酒,生抽,老抽,腐乳汁,冰糖,炒匀。倒入开水,放适量的盐。

    红烧猪蹄的做法 步骤4
  5. 高压锅选猪蹄档压熟。

    红烧猪蹄的做法 步骤5

小贴士

猪蹄焯水后再用镊子拔毛又方便又干净。
高压锅煮好后取出再用炒锅收汁更好。

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该菜谱发布于 2022-03-25 18:54:23
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