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纸杯蛋糕

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吃货小宝7878的厨房  吃货小宝7878

用料  

鸡蛋 蛋白5.5个 蛋黄5个
牛奶 75克
玉米油 60克
细砂糖 蛋黄15克 蛋白35克（低糖版蛋黄10克，蛋白30克）
低筋面粉 100克
柠檬 几滴

纸杯蛋糕的做法  

  1. 1 将牛奶、蛋黄、玉米油、糖放入盆内混合
    2 在混合液中加入面粉
    3打发蛋白，加入几滴柠檬，糖分三次加入，高速打发后，最后低速打发稳定
    4蛋黄液中加入三分之一蛋白霜，拌匀后，再将蛋黄液全部倒入蛋白霜，快速拌匀
    5烤箱130度预热5分钟
    6 将蛋糕液倒入纸杯中
    7 烤箱130度40分钟➕145度7分钟

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该菜谱发布于 2022-03-24 17:41:26
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