苹果果胶

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用料  

吃不完的苹果1000克
一颗柠檬
水1000克
660克糖
1苹果最好没熟2苹果汁没加糖之前不可以用铜锅煮3不要试图减糖,那样只会增加加热时间费火没意义

苹果果胶的做法  

  1. 洗净切四瓣去核加清水煮沸转小火慢炖半小时。

  2. 拿滤网滤掉肉留汁

  3. 拿纱布再滤一次提高清澈度

  4. 汁水倒回锅里加糖,再加一颗柠檬汁,大火煮去浮沫。需要加热到105度(糖浆才能达到),没温度计的话,泡沫呈现大小差距几十倍同时有沫有大泡的状态就是好了。

  5. 趁热入罐

 

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该菜谱发布于 2022-03-17 18:51:26
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