五香猪肝
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人做过这道菜
橙色小柠檬
猪肝含有丰富的铁及维生素A，一周吃一次比较好。
用料
五香猪肝的做法
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猪肝洗干净，一切二，再破成薄片。
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去除一侧里面的筋膜。
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切好过几遍水，泡20分钟，中途再换两次水。
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控干水分，倒点料酒和姜片去腥。腌制10分钟。
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开水里烫一下，1--2分钟，汆下血水。我是用焯完西蓝花的水关火烫一烫这样能去腥。
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捞出来颜色已经变白了。
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加点淀粉拌匀。
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这样一会炒会变嫩。
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切点葱姜蒜，辣椒，花椒。
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锅里多倒点油。
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七成热加入所有佐料，煸出香味。
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倒入猪肝翻炒。
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加黄豆酱油，老抽，料酒一直翻炒。
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炒个两分钟就好了。
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上桌。
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荤素搭配，美味。
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换个角度再来张。
