烀茄子土豆，打饭包也很绝，巨香
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双子马戏
用料
烀茄子土豆，打饭包也很绝，巨香的做法
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土豆要是特别大，就去皮之后，切大块。
茄子洗净，去蒂。
锅中多放些水。
放入土豆茄子，煮20分钟左右。
土豆用筷子轻松穿透，就好了。
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捞出控水。葱撕碎，可以最后出锅再放。
茄子吸的水要是太多，记得压出去一些水分哦，不然做出来水捞捞的，影响口感。
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准备小碗，打入2个鸡蛋，搅散。
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起锅烧油，油热，下入鸡蛋液，快速滑散。
放佐香园熟酱，少加些水。
鸡蛋酱拌匀，关火。
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控完水的茄子土豆，放到锅里。
把茄子和土豆捣碎一些，与鸡蛋酱拌匀即可。
最好是出锅再拌葱，这样葱味会更浓。
小贴士
茄子煮完，水分太多，要挤压出去一些水分，不然会影响口感的
