油焖东山小管

1 人做过这道菜
东山岛的网红小管
打从被捕捞的全过程
就自带“C位聚光灯”
小渔排加灯光的通宵捕捉
利用了大家都有的趋光性

小管几乎是来东山必点的一道
身为网红海鲜却用着最传统的做法
白灼鲜甜,油焖入味
没有技巧,全是情感!

用料  

闽正东山小管 300克
3瓣
红/青辣椒 各2个
姜丝 适量
生抽 3勺
少许
少许

油焖东山小管的做法  

  1. 清水解冻小管,冲洗干净后备用。

    油焖东山小管的做法 步骤1
  2. 辣椒洗净斜切小段,蒜瓣拍碎后去皮备用。

    油焖东山小管的做法 步骤2
  3. 取锅倒油烧热,放入蒜瓣、辣椒爆香。

    油焖东山小管的做法 步骤3
  4. 放入小管,尽量一一铺平。

    油焖东山小管的做法 步骤4
  5. 倒入3勺(适量调整)生抽,将小管翻几下面均匀沾上。

    油焖东山小管的做法 步骤5
  6. 盖上锅盖焖1分钟,翻面后再焖2分钟即可起锅装盘。

    油焖东山小管的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2022-02-23 17:32:01
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