欲罢不能的猪肝汤面
7.6
综合评分
29
人做过这道菜
HN_p2ju
从讨厌猪肝到接受猪肝用了20多年。20年后，不带偏见的去 再次尝试、多次尝试 用对了做法 猪肝也可以成为自己的美餐。
用料
欲罢不能的猪肝汤面的做法
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猪肝洗净并切薄片(尽量切薄，有点滑，慢慢切当心手)
再洗6－7次去血水 (去腥)
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加入调料腌制10－15分钟 调料如下:
料酒 2勺 生抽 1勺
老抽 0.5勺 盐 0.5勺
小米椒 2根 生姜丝 淀粉2勺
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锅里下油烧热--爆香洋葱 (或葱)--加金针菇炒软
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加入煮面需要的水量+ 蚝油2勺 烧开
(为了汤有味道)
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水开后 下入面条，根据面条的粗细来决定 煮3分钟或更久， 使它半成熟以上。
(我用的是圆芯的挂面，容易熟，所以3分钟)
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下入小青菜 和猪肝 煮2分钟 尝尝咸淡。不够再放点盐
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猪肝上的酱油以及淀粉被煮开了。 汤底的颜色也更有食欲了，起锅。
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一起吃呀！
小贴士
确认面条快煮好了再放猪肝和青菜。
猪肝不要煮太久，超过2.5分钟就容易老了 。
猪肝不要煮太久，超过2.5分钟就容易老了 。
