潮汕荷兰薯粿
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月亮上的小猫
荷兰薯是潮汕地区特别的名字。是马铃薯又名土豆。荷兰薯粿的主料是比例3：1的土豆和地瓜粉，而配料包括油锅炒香后的腊肠、五花肉丁、香菇、虾米、芹菜丁等。
用料
| 土豆 | 2500克 |
| 薯粉 | 750克 |
| 腊肠(切丁) | 2条 |
| 香茹(泡发) | 100克 |
| 芹菜(切丁) | 500克 |
| 五花肉((切丁) | 500克 |
| 虾米（切小） | 70克 |
| 咖喱粉 | 10克 |
| 鱼露 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
潮汕荷兰薯粿的做法
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虾米放入主锅5秒速度5打成小颗粒状，放油，5分钟v速度1爆香待用
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泡发好香菇剪去梗，放入主锅5秒速度5搅碎爆香待用待用。
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腊肠(切丁)放少许油爆香
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五花肉((切丁)放少许油爆香，加3汤匙鱼露，搅拌均匀。
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土豆洗净，高压锅出气后20分钟压熟，再趁热撕去土豆皮。加入薯粉。（薯粉放入主锅5秒速度10打磨成细粉粉碎好）趁热加上配料,加上3汤匙鱼露和胡椒粉搅，拌芹菜粒最后下
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拌到差不多戴手套用手搅拌整型）烧热蒸锅之后放入大火蒸20分钟左右。
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放一晚上等变硬后切片煎到金黄.好吃.
