鳕鱼🐟馅儿饺子🥟
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五月3102_pvuk
今天是大年初五，按习俗家家户户都要接财神吃饺子 —— 俗称“破五”。 想尝试一下新的口味？那快动手做起来吧！
用料
| 馅料： | |
| 鳕鱼肉🐟 | 3厚片（约800克） |
| 杏鲍菇 | 400克 |
| 胡萝卜🥕 | 2根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 自制川花椒粉 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 1茶匙 |
| 二锅头 | 1瓶盖 |
| 葱末 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 饺子皮 | |
| 面粉 | 700克 |
| 水 | 320克 |
鳕鱼🐟馅儿饺子🥟的做法
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自主川花椒粉： 小火热锅干炒花椒3分钟 破壁机打成粉
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葱姜切成末
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胡萝卜🥕打成末
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鳕鱼和杏鲍菇用厨师机搅成泥
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将所有馅料用料放入厨师机盆中打成泥
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这是打完的状态 加盖儿放冰箱冷藏 我用的是K形头
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另取一个厨师机用盆 面粉和水混合 厨师机换和面头 中速揉成面团
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揉好的面团加盖 静置松弛20分钟
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包成饺子 我的量皮儿和馅儿刚刚好 没有剩
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包了三大盒冻起来慢慢吃
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大火烧开水煮饺子
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配上喜欢的酱汁 开吃👍
