粘米角
8.5
综合评分
7
人做过这道菜
Angiecharm
粤式点心，家庭自制版本。
用料
| 粘米粉 | 500克 |
| 水 | 2.5碗 |
| 玉米淀粉 | 两大勺 |
| 盐 | 半小勺 |
| 油 | 一小勺 |
| 水煮猪肉 | 100克 |
| 虾米 | 一把 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 椰菜果 | 半个 |
| 红葱头 | 两个 |
粘米角的做法
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水煮猪肉切粒，虾米、胡萝卜、椰菜果、红葱头切粒。
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入油锅炒熟，用蚝油、鸡精等调味。盛出备用。
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水煮沸腾，关火后倒入粘米粉，用筷子搅拌至絮状。加入玉米淀粉和盐。搅拌。
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待不烫手时揉至成团，倒入油，继续揉至三光。
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手光，面光，盆光。面团软硬适中，就像用手指压在自己的手掌大鱼际的肌肉一样。
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取一块汤圆大小的面团，搓圆。
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捏成略带碗状的圆形。
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装馅。
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包好。
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妈妈的手法动图。
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这只我包的。
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蒸盘上抹一层薄油，摆好粘米角。锅上汽蒸10分钟。
小贴士
如果觉得面团干，可以加一点点热开水继续揉一会。面团是不粘手的，很好造型。
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