巧克力冰淇淋蛋糕

✨蛋黄糊制作:
蛋黄，糖，柠檬汁或者几滴醋，电动打蛋器搅拌至色变浅黄色

✨加热牛奶:
牛奶放小奶锅里，小火加热至表面冒泡，离火。
牛奶和蛋黄液混合:
趁热将将牛奶缓缓倒入蛋黄液里，同时快速搅打蛋黄液，防止蛋黄结块儿。

✨混合液加热:
搅打均匀后，将混合好的蛋黄液。重新倒入小奶锅中，放入少许盐（大概不足一克。也可以不加），小火加热并不停的搅拌至浓稠，离火。

✨调味:
蛋黄糊温度降至60度到50度之间的时候放入巧克力1和巧克力2搅拌至巧克力融化。
巧克力蛋黄糊就做好了。凉至30度左右备用。

✨淡奶油打发至6~7分发。

✨混合:
巧克力蛋黄糊凉至30度左右。
取一点打发好的淡奶油，放糊糊中翻拌均匀。
再把翻拌好的糊糊全部倒入淡奶油中，翻拌均匀。
冰淇淋糊就做好了。

✨组装:
8寸蛋糕模具放进一层戚风蛋糕片，倒入大约一半的冰淇淋糊。
刮平，放入第2片面包片。
在倒入剩下的冰淇淋糊，表面刮平。
用保鲜膜贴面盖住。放冰箱冷冻(是冷冻)4个小时左右。

✨脱模:
冰箱取出冻好的冰淇淋蛋糕放在一个茶杯上。用火枪或者是吹风机，也可以用热毛巾，把边缘加热。然后脱模。

✨淋面巧克力:
将30巧克力和30淡奶油直接放入裱花袋。泡进60度的水中加热融化，）
凉至30度左右。将裱花袋剪一个小口。
开始淋面。

✨装饰蛋糕。