唤醒少女心！蓝椰吐司，梦幻出炉~
8.2
综合评分
13
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冬序
好久不见的梦中情包，梦幻蓝椰吐司，这次用了一次发酵法，轻松get高颜值吐司。
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配方可做7.5厘米水立方吐司4个
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配方可做7.5厘米水立方吐司4个
用料
| 蝶豆花椰奶： | |
| 蝶豆花 | 3克 |
| 椰浆 | 40克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 蓝色面团： | |
| 高筋面粉 | 85克 |
| 糖 | 12克 |
| 盐 | 1克 |
| 蝶豆花椰奶 | 30克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 椰子油 | 10克 |
| 鲜酵母 | 3克 |
| 白色面团： | |
| 高筋面粉 | 165克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 糖 | 18克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 淡奶油 | 25克 |
| 椰浆 | 30克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 椰子油 | 6克 |
| 鲜酵母 | 6克 |
唤醒少女心！蓝椰吐司，梦幻出炉~的做法
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椰浆和牛奶混合煮沸，倒入蝶豆花浸泡半小时后，冷藏降温并过滤出30克蝶豆花椰奶备用。
蓝色面团和白色面团（除椰子油和鲜酵母以外）的材料各自揉出厚膜。加椰子油和酵母，揉出结实薄膜。 -
两份面团滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
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将白色面团擀成33cm×22cm的面片。
蓝色面团擀成22cm×14cm的方形面片，叠在白色中间。
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白色面片左右两边往中间折。
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竖着擀开。
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横过来左右两边再往里三折，盖保鲜膜松弛10分钟。
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再竖着擀开。
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横过来再次三折。
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松弛10分钟后，往上下左右擀成长方形面片。
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把长方形面片竖着割一刀再横隔一刀，分成4份。
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取一份面片切四条等宽（顶部不切断）
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编成四股辫（1压2，3压1，1压4的顺序）。
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两端往下对折放入模具中。
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其余3份重复步骤6。温度27℃，湿度75%的环境，发酵至8分满，盖上盖子。
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送入预热好的烤箱，上管165℃下管185℃烘烤27分钟。（3分钟后可在顶部盖锡纸）。
出炉脱模放凉。
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切面颜值太可以了吧~
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颜值炸裂~
