1.除黄油外所有材料放入主锅,20s/速1-6融合,再揉面7分钟,加入黄油继续揉面7min。取出整理好,放入28°75%发酵箱发酵50min。
2.发酵好的面团平分4份,整理好静置10min。
3.2次擀卷后放入模具。
4.模具放入35°发酵箱发酵至9分满。面团爆发力很强,可以用割包刀割一刀,让面团有地方发展。(我没割,后悔)
5.放入预热好165°的烤箱烤制25min,出炉立马脱模。
上传你做的奶酪蓝莓小吐司(小美版)