低碳快手的鸡蛋魔芋小蛋糕
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人做过这道菜
superAmelie
赤藓糖醇代替白砂糖，高蛋白、高纤维，配方精简，快手易做。
口感说实话有点奇特，软绵绵，蓬松松，空气感很足的一款小蛋糕。出炉就秒进了小朋友的肚子里…然后说，我还可以再吃十个！
口感说实话有点奇特，软绵绵，蓬松松，空气感很足的一款小蛋糕。出炉就秒进了小朋友的肚子里…然后说，我还可以再吃十个！
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 代糖/白砂糖 | 40克 |
| 魔芋粉 | 30克 |
| 香草精/柠檬汁 | 几滴 |
| 白芝麻/可选 | 适量 |
低碳快手的鸡蛋魔芋小蛋糕的做法
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干净的盆里打进鸡蛋，直接称重代糖，滴几滴香草精或柠檬汁（提香去蛋腥，不介意可以不加）。
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混合一下蛋糊，打发到纹路不易消失——加入魔芋粉，再打5-10秒，魔芋粉不会消泡，放心操作。
打发鸡蛋的时候就可以预热烤箱了，上下火160度。
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用勺子分装进玛芬模具（连模可以烤12个，正好一炉），表面撒少许白芝麻，入炉160度烤25分钟。
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简单快手，心血来潮做个健康的加餐很不错。
