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多汁油麦菜厚蛋烧

7.8 综合评分
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冰箱里的小千的厨房  冰箱里的小千

用料  

油麦菜 200g（一把半左右）
鸡蛋 100g（2个）
橄榄油 少量
料酒 半勺
清水 30克（适量）
耗油 1勺
黑胡椒粉 半勺（适量）

多汁油麦菜厚蛋烧的做法  

  1. 油麦菜切段洗净，冷水下锅，水沸捞出

    多汁油麦菜厚蛋烧的做法 步骤1

  2. 过冷水，挤出多余水分沥干备用

    多汁油麦菜厚蛋烧的做法 步骤2

  3. 鸡蛋加入少量清水，一勺耗油，半勺料酒，半勺黑胡椒粉，搅拌均匀加入油麦菜，混合

    多汁油麦菜厚蛋烧的做法 步骤3

  4. 热锅加入少量橄榄油，油热后转小火，倒入菜蛋液，盖盖子焖至半凝固，开盖，用铲子轻铲蛋饼边缘，转动锅子，使未凝固的蛋液沿着边缘滚动

    多汁油麦菜厚蛋烧的做法 步骤4

  5. 加热至如图状态，关火，盖盖子焖40秒

    多汁油麦菜厚蛋烧的做法 步骤5

  6. 卷起装盘

    多汁油麦菜厚蛋烧的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 18 作品

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该菜谱发布于 2022-01-08 22:13:07
2263 收藏
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多汁油麦菜厚蛋烧的答疑

  • Ceciliiaa(下厨房)
    Ceciliiaa  2022-04-20  
    1 赞
    请问不用放盐吗？
    作者回复 2022-04-20  
    有耗油不用的，不过如果平常喜欢味道重一点的食物也可以加半调料勺
  • MJ1220(下厨房)
    MJ1220  2022-08-31  
    0 赞
    不好吃可能是调料放少了
    作者回复 2023-03-29  
    30毫升左右
  • 曲辰夫子(下厨房)
    曲辰夫子  2022-10-14  
    0 赞
    没有耗油没有料酒没有黑胡椒粉没有橄榄油，只有菜籽油，鸡蛋，油麦菜，盐，清水，可以做吗
    作者回复 2022-10-22  
    那可能会有点腥
  • Izzie0219(下厨房)
    Izzie0219  2022-05-08  
    0 赞
    可以问一下为什么要加料酒吗
    作者回复 2022-05-15  
    去腥😀

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