烤箱牛肉干
1
人做过这道菜
宇宙无敌帅浴缸
试做记录
用料
烤箱牛肉干的做法
-
2斤多牛黄瓜条，顺纹理切粗条，大概手指粗，或比手指粗一点。加耗油酱油黑胡椒盐糖和匀腌制2小时以上（可放冰箱过夜）
-
腌好的牛肉条加孜然粉，芝麻，辣椒拌匀
-
挂在烤网上进烤箱200度40min＊3，每40分钟翻一次面。
-
最后出来是偏硬需要撕着吃的牛肉干，外层更干，内层不是很干。所以需要尽快吃完。如果需要再干一点，建议烤完扔到室外风干。冬天北方直接串好挂在窗外就好啦。
小贴士
1.黄瓜条比较瘦，喜欢肥一点的可以选择牛肋条
2.这个牛肉条比较有嚼劲需要一丝一丝撕着吃的，喜欢软的换个方子看看，或者自由减一点时间试一下
3.一定要翻面
4.烤箱下边要放个烤盘接牛肉滴下来的油和水，后期没水了的话记得给它拿出来或者添点水，省得烤糊。
5.我没有泡血水，因为我买到了很新鲜的牛肉，如果感觉牛肉不是特别新鲜的话，可以泡一下血水，以及腌肉的时候放一些料酒葱姜之类的去腥
2.这个牛肉条比较有嚼劲需要一丝一丝撕着吃的，喜欢软的换个方子看看，或者自由减一点时间试一下
3.一定要翻面
4.烤箱下边要放个烤盘接牛肉滴下来的油和水，后期没水了的话记得给它拿出来或者添点水，省得烤糊。
5.我没有泡血水，因为我买到了很新鲜的牛肉，如果感觉牛肉不是特别新鲜的话，可以泡一下血水，以及腌肉的时候放一些料酒葱姜之类的去腥
