材料准备:
1。娘惹万能咖喱酱
2。去壳水煮鹌鹑蛋
3。臭豆
4。鲜红辣椒片
5。咖喱叶
6。牛奶
7。砂糖和海盐
必须把新鲜臭豆掰开2瓣,左边是确定好的品质,右边是长了虫子,丢弃不能食。
1。冷锅下娘惹万能咖喱酱,用中火拌炒一会。
2。下咖喱叶拌炒至出香味。
3。少量的拌入牛奶,慢慢的把牛奶拌匀成咖喱酱。
4。放入鹌鹑蛋拌匀。
5。加入臭豆拌至所有材料都裹着咖喱酱。(试吃,臭豆要去青涩味)
6。撒入鲜红辣椒片,再拌炒一会,盛盘。
臭豆必须保持青的色泽和脆的口感。
别炒过了,呈黄色。
带浓稠咖喱酱汁的成品。😋😋😋