备好嫩鸡肉,不要老母鸡,姜片,葱段
加入盐和胡椒粉抓匀腌制10分钟以上
油烧热,铺上姜片
放入鸡肉铺平,不要翻动,淋上一勺料酒,盖上锅盖煸5分钟
煸至一面金黄
加入小半碗水,盖上锅盖至水烧干
放入一勺酱油和加入葱段
翻炒均匀即可出锅
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