贵州酸萝卜

8 人做过这道菜
贵州这边的粉面店都有这种酸萝卜,吃的好吃问了老板娘我也自己做来吃,酸甜口的好好吃,蘸辣椒面更是一绝

用料  

贵州酸萝卜的做法  

  1. 白萝卜切片或切条都可以,不要太厚就好了。
        切好加平时炒菜的盐量杀水腌半小时后用水冲洗掉

    贵州酸萝卜的做法 步骤1
  2. 装萝卜的容器里看自己的萝卜量,在加凉白开水,白糖和冰糖,红醋,等糖化了就先尝一下水的酸甜味,酸了加凉白开,不酸继续加,反正调到自己喜欢的口味,我觉得酸味应该稍微酸点,毕竟那么多萝卜加进来。

    贵州酸萝卜的做法 步骤2
  3. 用的红醋

    贵州酸萝卜的做法 步骤3
  4. 萝卜冲好沥干水放进去,盖盖第二天就可以吃了,要是不够酸不够甜就缺什么加什么,
         吃完了萝卜水可以继续用,淡了就该加什么加什么

    贵州酸萝卜的做法 步骤4
  5. 萝卜蘸五香辣椒粉好好吃😍

    贵州酸萝卜的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2021-12-17 09:54:14
2088 收藏


贵州酸萝卜的答疑

  • SandyYe  2022-10-17  
    1
    萝卜腌过盐后冲洗,用自来水还是凉白开呢?
    作者回复 2022-10-25  
    我用的是凉白开
  • 茶茶喜欢你  2022-04-17  
    1
    要冰箱吗?
    作者回复 2022-04-20  
    天气热可以放冰箱👍
  • Yedda爱烘焙  2022-03-16  
    1
    终于知道为什么在贵州吃的酸萝卜是红色的了,我还以为用红心萝卜腌的
  • 88888QQ8  2022-02-11  
    1
    盖子需要密封的吗?可以用坛子装吗?
    作者回复 2022-02-27  
    不用,随便盖一下就行了
  • 小万下厨房  2022-12-31  
    0
    你好,为什么要放盐巴呢?放盐巴不是让它变软了吗?那口感就会变得软软的不怎么脆。
  • 手机_3fvx  2023-07-12  
    0
    凉白开是冷的热水吗🤔
    作者回复 2023-07-15  
  • A-柒嘉禾_uy74  2022-08-01  
    0
    萝卜泡上之后可以放多少天呢?
    作者回复 2022-08-01  
    放外面三四天
  • 那一夜喝多了  2022-04-28  
    0
    醋和水的比例要放多少啊,我上次跟着别人做结果酸死我了
    作者回复 2022-04-29  
    我是先加水,再慢慢加醋的,你加一点尝下,看够不够酸,稍微有点酸就可以了
  • 梅子-918  2022-04-24  
    0
    没有红醋,有替代品吗
    作者回复 2022-04-25  
    白醋也一样的

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