川菜版麻辣豆腐
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人做过这道菜
欣瑶琪琪
真宗川味麻辣豆腐，下饭菜。
用料
川菜版麻辣豆腐的做法
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把豆腐切成小块备用。
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铁锅加入自来水，等水开后加盐，
放入豆腐。煮3分钟捞出备用
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小米辣切成两小段，干辣椒切成两小段。葱花姜丝备用。郫县豆瓣1勺，用碗淀粉2勺生抽1勺，
加入适量水搅拌备用。
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锅里加入食用油，油开后
加入干辣椒翻炒香，
捞出来。
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最后，加入花椒粒小米辣葱头，郫县豆瓣酱，开小火翻炒香，加入豆腐，中火。翻炒香。
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加入准备水淀粉生抽，下锅，
大火，水开煮5分钟
加入花椒粉1勺
最后加入鸡精，
关火，出锅，
撒上葱花
小贴士
记得，水淀粉烧开5分钟。温馨提示，淀粉生抽一定加冷水搅拌均匀。
