沙茶牛肉炒空心菜(五星级家常菜/美味秘密)
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人做过这道菜
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用料
| 200克 | 牛肉，切片 |
| 1 大匙 | 醬油 |
| 10克 | 油 |
| 1 大匙 | 米酒 |
| 1/4 茶匙 | 糖 |
| 1/2茶匙 | 太白粉 （淀粉） |
| 2根 | 新鮮紅辣椒，切片 |
| 2 粒 | 蒜頭 |
| 1 大匙 | 沙茶醬 |
| 200克 | 空心菜，切段(5公分)，梗葉分開 |
| 1/4茶匙 | 鹽(依個人口味調整) |
沙茶牛肉炒空心菜(五星级家常菜/美味秘密)的做法
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1 將醬油、米酒、糖和太白粉和牛肉片放入碗內，拌匀後腌30分鐘。
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2 將油和腌好的牛肉放入主鍋，以4分/100°℃/反转小勺拌炒，放入碗內備用。
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3 將紅辣椒和蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
4 加入沙茶醬，以3分/120°℃/反勺爆香。
5 加入空心菜梗，以5分/100℃/反勺拌炒。
6 加入空心菜叶、炒過的牛肉片和鹽，以3分钟Varoma/反转小勺拌炒，趁熱享用。
