最最经典百吃不腻的广式红豆马蹄糕
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人做过这道菜
洲星马蹄糕教学
广式红豆马蹄糕，这味道已经烙印在记忆深处，百吃不腻，回味无穷~
入口是爽滑弹牙的清香糕体，咀嚼下去香甜绵密的红豆带来重重惊喜！
无论是作为早点下午茶、还是聚会小餐点，都四季皆宜。
自己在家也能做，做法简单易学，你一定要尝试呀！
❗️温馨提示：
1. 本配方粉水比例为1:5，是调生熟浆的做法；
2. 没有称和量杯的，可以用一次性杯子制作，配方中的100ml替换成1杯就可以。
3. 红豆可以自己煮也可以买现成的蜜红豆，当然自己煮的更健康。
4. 红豆的添加量可以随自己喜好。
5. 控糖的小伙伴是可以减去50%以下的糖的。
入口是爽滑弹牙的清香糕体，咀嚼下去香甜绵密的红豆带来重重惊喜！
无论是作为早点下午茶、还是聚会小餐点，都四季皆宜。
自己在家也能做，做法简单易学，你一定要尝试呀！
❗️温馨提示：
1. 本配方粉水比例为1:5，是调生熟浆的做法；
2. 没有称和量杯的，可以用一次性杯子制作，配方中的100ml替换成1杯就可以。
3. 红豆可以自己煮也可以买现成的蜜红豆，当然自己煮的更健康。
4. 红豆的添加量可以随自己喜好。
5. 控糖的小伙伴是可以减去50%以下的糖的。
用料
最最经典百吃不腻的广式红豆马蹄糕的做法
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红豆需要浸泡一晚，加50g红糖煮15分钟捞出备用。
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1️⃣生浆：用100ml马蹄粉➕250ml清水搅拌过筛。
2️⃣熟浆：100g红糖➕250ml清水煮开，停火，再加入20ml生浆，边倒边搅拌至浓稠。
3️⃣生熟浆：最后倒入剩余的生浆搅拌即可。
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✅上锅蒸
1️⃣蒸锅中加足量的水，放入耐高温的碗或盘子，大火烧开。
2️⃣在碗中先铺一层红豆粒，接着倒入3勺红豆浆，上锅蒸5分钟左右，重复步骤把浆都蒸完。
️每次勺的时候一定要搅拌一下，因为马蹄粉很容易沉淀。
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蒸熟后取出冷却约2小时，一定要放晾再切‼️‼️
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切的时候刀可以沾一点水，一刀切，这样切面就光滑了。
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Q弹香甜，口口满足！
小贴士
选用好的马蹄粉！！！木薯粉、钵仔糕粉等做出来不是同一个东西。
