快速鸡汤

1.玉米切段
干香菇洗净去蒂，温水泡发。
鸡腿去骨，擦干水分。

剔下来的骨头扔小奶锅，加冷水煮沸，撇去浮沫。

骨头就放那开大火在那煮着，不用管

我们去煎鸡肉。两项同时进行更省时间

2 、平底锅烧热，小火，不用放油！！！ 鸡皮朝下直接开煎，逼出鸡皮里的油。

这道菜最关键的点就在这啦！

煎不出油的话，九成九是要失败的。

不用翻面，只要把鸡皮面煎到金黄就可以盛出来。

竖起来切成小块

3 、开中火，用锅里剩余鸡油，先把香菇的香气炒出来。

再放鸡块翻炒，姜片去腥，盐调味！

怕腥可以放一勺料酒炝锅。
料酒一定要在炒的时候放，不然会有怪味儿！

最后把鸡腿骨煮的汤、泡发干香菇的水、玉米倒进来！

4、大火炖10分钟左右就好了！