皮蛋瘦肉粥

忘记拍照了，用这图代替一下，用电饭煲，煲粥档，要多放水，不然后期加料就会很稠很稠了，然后我们去备料

先处理肉，猪瘦肉，没买到里脊，就用他了

切碎，我这里切的很碎，因为家人拔智齿，你可以切丝，切丁，切片，不太大就好

十三香粉，姜粉，葱花，料酒，生抽一点点（加多了会影响后期粥的颜色）抓匀腌制半小时（十几分钟也行）

皮蛋切碎，尽量买不流心的，方便切碎

我用的是这种青菜，切条就行，宽度按各自喜好

姜切丝，葱切碎

炒锅，➕油，小火🔥，当葱花姜丝（大火容易糊，一定要小火）

腌制好的肉，炒，转大火🔥

炒熟，把水炒没

➕皮蛋碎，炒大约一两分钟

小火🔥，➕青菜碎

炒成大概这样的，关火

煮好的白粥

把炒好的菜，倒进锅里，搅拌均匀，再煮几分钟，按自己口味加盐

来吃吧，还等啥呢