大块趣多多

7.6 综合评分
54 人做过这道菜
小时候最喜欢的零食,这个方子做的是加大版plus趣多多,吃起来更过瘾,并且做法非常简单,0失败。

用料  

黄油 100克
小苏打 2克
低筋面粉 150克
糖粉 50克
2克
耐烤巧克力豆 150克
鸡蛋 1个

大块趣多多的做法  

  1. 准备好所有材料,如果你的巧克力豆在60%以下可以适当减少糖粉分量,我用的法芙娜耐烤巧克力豆70%。

    大块趣多多的做法 步骤1
  2. 把黄油在室温软化,打发。

    大块趣多多的做法 步骤2
  3. 分三次加入全蛋液,如果融合不好可以坐在温水里更容易融合。一定要等完全融合之后再加下一次蛋液。

    大块趣多多的做法 步骤3
  4. 打发至体积变大蓬松顺滑就可以了。

    大块趣多多的做法 步骤4
  5. 把其他的材料一起过晒到打发的黄油中。

    大块趣多多的做法 步骤5
  6. 硅胶铲翻版均匀。

    大块趣多多的做法 步骤6
  7. 加入巧克力豆搅拌。

    大块趣多多的做法 步骤7
  8. 搅拌好的面团分成大概40g一个,这个方子的量可以做12个,用手指随意压一下不用刻意整形,这样出来的饼干形状才更自然。

    大块趣多多的做法 步骤8
  9. 烤箱180度预热,烤20分钟,根据自家烤箱情况调整温度和时间。

    大块趣多多的做法 步骤9
  10. 等待满屋飘香就差不多要烤好了。

    大块趣多多的做法 步骤10
  11. 下午茶大功告成!

    大块趣多多的做法 步骤11

小贴士

1、鸡蛋一定要加常温的,如果刚从冰箱拿出来打发的时候坐在温水里会更好
2、巧克力豆最好使用纯可可脂的,代可可脂不仅不健康口感也差了好多

参照这个菜谱,大家做出 58 作品

全部58个作品

 

大块趣多多相关分类

该菜谱发布于 2021-11-30 16:40:58
5172 收藏


大块趣多多的答疑

  • 扈亮  2022-11-14  
    0
    两个蛋黄可好?
  • 琦兔兔  2022-11-19  
    0
    不放盐的口感会有差别吗?
  • S-baby  2022-11-30  
    0
    普通巧克力掰碎可以吗
  • 牛棚棚  2022-12-14  
    0
    楼主,请问鸡蛋换成等量蛋黄是不是也行?
  • 琦兔兔  2022-11-19  
    0
    不放盐的口感会有差别吗?
  • 巧克力有点硬,正常吗
    作者回复 2022-11-06  
    耐烤巧克力的话就正常
  • 甜崽_mn6l  2022-08-10  
    0
    小苏打可以换成泡打粉吗
    作者回复 2022-09-08  
    不建议,功能有区别
  • 北极熊宝宝10  2022-07-30  
    0
    我做完烤得有点化开
    作者回复 2022-09-08  
    晾凉就好了
  • v1v1v  2022-04-30  
    0
    加蛋液之后打不到蓬松顺滑呢
    作者回复 2022-05-06  
    是不是温度低了,鸡蛋要常温的,可以盆下边坐个温水在打发
  • 瑞智妈咪  2022-04-23  
    0
    黄油可以换成玉米油吗
    作者回复 2022-04-25  
    饼干不建议哦,做出来可能会像桃酥😂

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