咸鱼茄子煲
1
人做过这道菜
中华小当积
世间美食千千万，跟着菜谱学做饭
用料
咸鱼茄子煲的做法
-
茄子2条，洗净后切长段，沥干水。
-
猪肉剁末，咸鱼洗净撕成小块，小葱生姜大蒜切末，彩椒切丝。
-
锅内放稍微多一些油，油温升高后放入茄子炸软。
-
茄子炸软后捞出沥油。
-
另起砂锅烧油，先放入咸鱼炸香。
-
下入肉末翻炒均匀，肉末变色后下入葱白蒜末姜末继续翻炒，随后下入彩椒丝。
-
出香味后下入炸好的茄子，翻拌均匀。
-
生抽1勺、老抽半勺、蚝油2勺、白糖1勺、清水2勺调成酱汁后浇入锅中，轻轻翻拌均匀。
-
淋上淀粉水大火收汁，撒上葱花就可以吃啦！
